7月10日，淮南市食品藥品監(jiān)督局領(lǐng)導(dǎo)蒞臨東華怡樂生態(tài)園，系統(tǒng)講解了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》方面的知識，生態(tài)園全體廚師、前廳管理人員及機關(guān)工作人員參加講課。

通過學(xué)習(xí)，全場聽課人員基本了解了食品的安全操作規(guī)范及注意事項，明白了食品的進出要有登記臺帳、票證的索取、食品的質(zhì)量、飯菜的安全營養(yǎng)、人員健康體檢及穿戴、消毒及“三防”工作以及安全責(zé)任追究制度，使后堂全體廚師、前廳管理人員及機關(guān)工作人員增強了安全意識和責(zé)任意識，齊心協(xié)力創(chuàng)建淮南市餐飲服務(wù)行業(yè)的放心酒店。

最后，生態(tài)園副經(jīng)理馬琪作了簡短講話，他要求各行政人員及后堂全體廚師要認真學(xué)習(xí)，認真領(lǐng)會食品安全操作規(guī)范，從源頭抓起，防范于未然，同時，還指出還要進行食品安全操作規(guī)范知識檢測，真正把學(xué)習(xí)活動落實到實處。